Kahve Çekirdeği Türleri

Kahve Çekirdeği Türleri
 

Kahve Çekirdeği Türleri

Farklı türde kahve ağaçları, değişik karakteristiklerde kahve çekirdekleri elde edilmesini sağlar. Bilinen kahve çekirdekleri şunlardır:

Coffea arabica, Coffea benghalensis, Coffea canephora, Coffea congensis, Coffea excelsa, Coffea gallienii, Coffea bonnieri, Coffea mogeneti, Coffea liberica, and Coffea stenophylla.

Bu farklı kahve çekirdekleri arasında en sık karşılaşılan iki tanesi Arabica Kahve (coffea arabica) ve Robusta Kahve (Coffea canephora) olup, bunlar dünya genelinde satılan kahve çekirdeklerinin yüzde 90'ını oluşturur.

Arabica Kahve

Etiyopya kökenli olan arabica kahve, en kaliteli kahve çekirdeklerini içeren türdür.

Robusta Kahve
Robusta kahve ise arabica kahveye kıyasla daha çok kafein içeren ve lezzet anlamında daha düşük kalite kahve çekirdeklerini içerir.


Arabica ve Robusta hibriti
Arabica ve robustanın iyi yanlarını bir araya getirme düşüncesi ile bu iki türü melezlemeye çalışılmaktadır. Böylelikle, robustanın hastalık direnci ile arabicanın lezzetine aynı anda ulaşılması hedeflenmektedir.

Coffea Liberica
Arabica ve robustadan sonra en yaygın olarak tarımı yapılan kahve çekirdeği türü libericadır. Liberika kahve türü güçlü ve geniş bir ağaçtır. Daha çok Malezya ile Batı Afrika'da yetişirilir. Meyveleri ve çekirdekleri de büyük olan bu kahvenin lezzeti ise düşüktür.