Kahve Çekirdeği
Bir tür ağaç olan kahvenin (Coffea ağacı)
beyaz ve kokusu çok güzel olan çiçekleri ile kırmızı ya da mor renkli
meyveleri vardır. İşte bu meyvelerin her birinin içinde ise iki adet çekirdek bulunur. Çok az kahve meyvesinin içinden ise tek bir tane çekirdek çıkar.Kahve çekirdeği endosperm denen bir maddeden oluşur. Bu maddenin için yüzde 0.8 ila 2.5 oranında kafein vardır ve kahve çekirdeğini değerli kılan da budur.
Kahve çekirdeklerinin önce kavrulması sonraysa çekilmesi ile edilen kahve, dünyanın en çok tüketilen içeceklerin biridir. Dünya genelinde her yıl yaklaşık 8 milyon ton kahve çekirdeği üretilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder